En Tlamati aprendimos del mezcal y del trabajo en comunidad que por siglos han ejercido los pueblos de México. Nos encanta que los maestros mezcalilleros de la familia Salas se incorporaran a la creación de de nuestra marca, juntos hemos recorrido un camino de conocimento y crecimiento acompañados de trabajo duro, respeto, buenas comidas y por supuesto, unos buenos tragos de mezcal.
Al producir nuestros destilados nos preocupamos por conservar el ecosistema y todos los componentes que lo integran.
Cuando pruebas un destilado Tlamati sabrás que el agave que se ocupó creció en el monte junto a árboles y plantas, es decir, en su propio ecosistema, por ello que cada destilado tienen un sabor profundo y único.
Maestro mezcalillero: Sergio Salas
Estado: Puebla
Edad del agave: 6 a 7 años
Tipo de horno: Cónico
Madera: Guaje
Levadura: Nativa
Agua: Pozo
Destilaciones: 2
Grado alcohólico: 46.6°
Nariz: Herbal, dulce, ahumado, mineral.
Paladar: Anís, pimienta, nuez.
Maridaje: Charcutería, patés, conservas.
Maestro mezcalillero: Sergio Salas
Estado: Puebla
Edad del agave: 5 a 7 años
Tipo de horno: Cónico
Madera: Guaje
Levadura: Nativa
Agua: Pozo
Destilaciones: 2
Grado alcohólico: 45.5°
Nariz: Frutal, azúcar caramelizada, coliflor.
Paladar: Fresco, terroso, condimentos.
Maridaje: Vegetales frescos o salteados, quesos
semi-frescos (queso de cabra), confituras.
Maestro mezcalillero: Sergio Salas
Estado: Puebla
Edad del agave: 8 a 12 años
Tipo de horno: Cónico
Madera: Guaje
Levadura: Nativa
Agua: Pozo
Destilaciones: 2
Grado alcohólico: 44.8°
Nariz: Plátano, almendras y hierbas frescas.
Paladar: Madera, nuez, minerales.
Maridaje: Helado de vainilla, plátano flambeado, flan.
Todos nuestros productos con producidos con la más alta calidad respetando los procesos tradicionales y ancestrales de producción de destilados.
No añadimos ningún químico a nuestros productos.
Producimos lotes pequeños, únicos y especiales.
Producidos bajo procesos artesanales por nuestros maestros mezcalilleros.
