Our Products

WHO WE ARE

We are a group of friends that have shared the passion for the world of distillates for more than 15 years. We have travelled paths that have brought us to authenticate and select unique products of exceptional quality.

Through our Tlamati spirits, we wish to share our experience, passion and admiration for the extraordinary efforts required to create an artisanal agave distillate, and ensure that those drink them will have in their hands -starting with the bottle art and presentation through the final drop of its contents- a premium product created for those who wish to truly understand and experience the agave.

The Salas Family

In Tlamati, we admire the mezcal and distillates culture as well as the community-based work that the Mexican villages (or pueblos) have carried out for centuries. We are proud that the master distillers of the Salas family form part of Tlamati, they have more than four generations of experience crafting agave sprits and we have jointly accumulated knowledge, grown and worked together with respect, accompanied by good food and of course by excellent drinks.

Ecosystem

One of our core values as distillers is the conservation of the ecosystems that harbor our agave plants. We you try a Tlamati spirit, you can be sure that the agave used was grown in the wild, next to other native plants, without altering the ecosystem; this ensures a unique seal of quality and flavor in each batch.

Agave espadilla

Maestro mezcalillero: Sergio Salas

Estado: Puebla

Edad del agave: 6 a 7 años

Tipo de horno: Cónico

Madera: Guaje

Levadura: Nativa

Agua: Pozo

Destilaciones: 2

Grado alcohólico: 46.6°

Nariz: Herbal, dulce, ahumado, mineral.

Paladar: Anís, pimienta, nuez.

Maridaje: Charcutería, patés, conservas.

Agave Tequilana Weber

Maestro mezcalillero: Sergio Salas

Estado: Puebla

Edad del agave: 5 a 7 años

Tipo de horno: Cónico

Madera: Guaje

Levadura: Nativa

Agua: Pozo

Destilaciones: 2

Grado alcohólico: 45.5°

Nariz: Frutal, azúcar caramelizada, coliflor.

Paladar: Fresco, terroso, condimentos.

Maridaje: Vegetales frescos o salteados, quesos
semi-frescos (queso de cabra), confituras.

Agave Papalometl

Maestro mezcalillero: Sergio Salas

Estado: Puebla

Edad del agave: 8 a 12 años

Tipo de horno: Cónico

Madera: Guaje

Levadura: Nativa

Agua: Pozo

Destilaciones: 2

Grado alcohólico: 44.8°

Nariz: Plátano, almendras y hierbas frescas.

Paladar: Madera, nuez, minerales.

Maridaje: Helado de vainilla, plátano flambeado, flan.

Agave Espadilla

Maestro mezcalillero: Sergio Salas
Estado: Puebla
Edad del agave: 6 a 7 años
Tipo de horno: Cónico
Madera: Guaje
Levadura: Nativa
Agua: Pozo
Destilaciones: 2
Grado alcoholico: 46.6°
Nariz: Herbal, dulce, ahumado, madera.
Paladar: Anís, regaliz, resina, madera.
Maridaje: Charcutería, patés, conservas

Agave Tequilana Weber

Maestro mezcalillero: Sergio Salas
Estado: Puebla
Edad del agave: 5 a 7 años
Tipo de horno: Cónico
Madera: Guaje
Levadura: Nativa
Agua: Pozo
Destilaciones: 2
Grado alcoholico: 45.5°
Nariz: Frutal, azúcar caramelizada, coliflor.
Paladar: Fresco, terroso, condimentos.
Maridaje:Vegetales frescos o salteados, quesos semi-frescos (queso de cabra), confituras.

Agave Papalometl

Maestro mezcalillero: Sergio Salas
Estado: Puebla
Edad del agave: 8 a 12 años
Tipo de horno: Cónico
Madera: Guaje
Levadura: Nativa
Agua: Pozo
Destilaciones: 2
Grado alcoholico: 44.8°
Nariz: Plátano, almendras y hierbas frescas.
Paladar: Madera, nuez, minerales.
Maridaje: Helado de vainilla, plátano flambeado, flan.

Saber y sentir de agaves

Todos nuestros productos con producidos con la más alta calidad respetando los procesos tradicionales y ancestrales de producción de destilados.

100% de agave

No añadimos ningún químico a nuestros productos.

Destilados premium

Producimos lotes pequeños, únicos y especiales.

artesanales

Producidos bajo procesos artesanales por nuestros maestros mezcalilleros.